Les Entrées
Salade de Brésaola et Fleurs de « Tête de Moine » 12,00 €
mélange de salade, Brésaola (bœuf séché italien) et « Tête de Moine » (fromage suisse), tomate confite et graines croquantes
Soupe à l’Oignon Gratinée au Brebis des Pyrénées 11,00 €
Œuf poché sur poêlée de Champignons et crème de Cèpes 11,00 €
œuf label rouge plein air, shitakés, pleurotes et cèpes
Tartine de Saumon mariné, chantilly d’herbes fraîches 12,00 €
brunoise de Granny Smith et crumble de Parmesan, crème de vinaigre à la pomme