Entrées et salades

Les Entrées

Feuilleté d’Asperges fraîches 12,00 €
en fondue de fromage de brebis des Pyrénées

Panna Cotta de Foie gras de Canard 12,00 €
confit d’oignons au Jurançon et tartine de magret séché

Salade de Chèvre chaud gratiné 12,00 €
noix du Périgord et chiffonnade de jambon de la Vallée d’Ossau

Tartare de Saumon frais 12,00 €
croquant de légumes crus, noix de Cajou, vinaigrette au soja